白滝でヤムウンセン風 レシピ・作り方
「 白滝でヤムウンセン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
糖質4g/121kcal(1人分)（低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます。） はるさめの代わりに白滝を使用したヤムウンセン風の一品です。はるさめを使用した場合に比べ糖質が約19g程抑えられます。主菜や主食で糖質が多めになった時にもオススメのサラダです。 （※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。）
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- しらたき 100g
- お湯 (しらたき茹でる用) 500ml
- 牛ひき肉 20g
- お湯 (牛ひき肉茹でる用) 300ml
- エビ (ボイル) 20g
- セロリ 15g
- 紫玉ねぎ 15g
- パクチー 5g
- 調味料
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 顆粒低カロリー甘味料 大さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/4
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
- ピーナッツ (5粒) 3g
作り方
- 準備. エビはキッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
- 1. 鍋に水を入れ沸騰したら、しらたきを入れ1分程茹でてザルに取り水分を切ります。
- 2. 鍋に水を入れ沸騰したら、牛ひき肉を入れ1分程茹でて火が通ったらザルに取り水分を切ります。
- 3. セロリと紫玉ねぎは薄切りにします。
- 4. パクチーは2cm幅に切ります。
- 5. ピーナッツは粗みじん切りにします。
- 6. ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ1、2、3とエビを入れ混ぜます。
- 7. 器に盛り付け4と5を散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
アク抜きをしてあるしらたきは茹でずにサッと水洗いして使用してください。今回はしらたきの匂いがより気にならないように牛肉を使用していますが。ひき肉は豚肉や鶏肉を使用しても良いです。 紫玉ねぎの辛みが気になる場合は、水に5分程さらし水分を切って使用してください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
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