柚子香る 高菜の春雨炒め レシピ・作り方

「柚子香る 高菜の春雨炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉と高菜漬の春雨炒めのご紹介です。ゆずの皮を千切りにしたものを一緒に炒めることで、爽やかな香りがし、食欲が進みます。さっぱりした仕上がりなので、食欲のない日でも食べやすいですよ。とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春雨 40g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 高菜漬 100g
  • ゆず 30g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①酢 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ゆずを絞ります。皮の部分は白い部分を取り除き、千切りにします。
  2. 2. 高菜漬を2cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りにゆでて湯切りします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れて、肉に火が通るまで炒めます。
  5. 5. 2、3、①を入れて全体に味がなじむように中火で炒めたら、1を入れてさっと炒めます。
  6. 6. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。 ゆずは加熱しずぎると香りがとんでしまうので、最後に加え、加熱のし過ぎにはご注意ください。

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