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大分定番郷土料理 とり天　レシピ・作り方

「大分定番郷土料理 とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.52
(235)

大分の郷土料理、とり天をご家庭で作ってみませんか。今回は鶏もも肉と鶏むね肉を使用して、それぞれの旨味を味わうことができる一品に仕上げました。鶏肉の旨味に、ごま油香る衣がよく合います。お酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏もも肉、鶏むね肉は一口大に切ります。
  2. 2 バットに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 3 ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 2を入れて絡めます。
  5. 5 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、油を切ります。
    油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
  6. 6 器にキャベツ、5を盛り付け、ポン酢、練りからしを添えて完成です。

コツ・ポイント

お肉の大きさによって揚げ時間を調整してください。 鶏ささみを使用してもおいしくお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
235人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

衣がサクサク、お肉はジューシーな食感が特徴的な一品です。鶏もも肉やささみを使って作れ、下味にすりおろし生姜とにんにくをしっかり効かせることがポイント。ごま油を使うことで香ばしさがアップし、より本格的な味わいに。揚げ時間や温度管理に気をつければ、ふっくらとした仕上がりになります。ポン酢と辛子を添えて食べるのがおすすめで、ご飯が進む美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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