チキンのキノコソテーのせ　レシピ・作り方

手順

1. 1 しいたけは軸を取り除いて薄切りにします。しめじは石づきを取り除いてほぐします。
2. 2 ニンニクは薄切りにします。
3. 3 鶏もも肉は切りこみを入れて厚さを均一にし、半分に切ります。塩、黒こしょうをふります。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の皮目を下にして6分程焼きます。途中で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 皮目に焼き色がついたら裏返し、中火で3分程焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
6. 6 同じフライパンに有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
7. 7 ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。しいたけとしめじがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
8. 8 器に5、ミニトマト、ベビーリーフを盛り付け、7をかけて完成です。