チキンのキノコソテーのせ レシピ・作り方

「チキンのキノコソテーのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉は塩、黒こしょうだけで焼き上げて、キノコソースをかけました。鶏肉の下味がシンプルなので皮目はパリっとするまでじっくり焼くと食感にアクセントが付いて美味しいです。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. しいたけは軸を取り除いて薄切りにします。しめじは石づきを取り除いてほぐします。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は切り込みを入れ、均一の厚さにして半分に切り、塩と黒こしょうをふります。
  4. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の皮目を下にして6分ほど焼きます。途中で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 5. 皮目がきつね色になったら裏返し、中火で3分ほど焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
  7. 7. ニンニクの香りが立ったら、1を加えて中火で炒めます。しいたけとしめじがしんなりしたら、①を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付け、付け合わせをのせ、7をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く時に出てくる鶏の脂を使って、きのこ類を炒めてソースに旨みを足しています。焼きはじめに出る脂以外は取りすぎないようにしてください。

たべれぽ

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