山椒香る スパイシー唐揚げ レシピ・作り方

「山椒香る スパイシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒とチリパウダーを合わせた、エスニックな雰囲気の唐揚げです。ピリリと辛い大人味は、お酒のおつまみにぴったりです。いつもの唐揚げも、スパイスを加えると一風変わった味わいに!パクチーをもりもりのせて一緒にお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①チリパウダー 小さじ1
  • ①粉山椒 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • パクチー 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
  2. 2. ポリ袋に①を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく揉みます。
  3. 3. 片栗粉を加えて全体にまぶします。
  4. 4. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱して3を5分ほど揚げます。中心まで火が通ったら油を切ります。
  5. 5. 器に盛り付け、パクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉は時間が経つとべちょべちょになるので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げるようにしてください。 今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚肩ロース肉などでも美味しいです。

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