山椒香る スパイシー唐揚げ レシピ・作り方
「山椒香る スパイシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山椒とチリパウダーを合わせた、エスニックな雰囲気の唐揚げです。ピリリと辛い大人味は、お酒のおつまみにぴったりです。いつもの唐揚げも、スパイスを加えると一風変わった味わいに！パクチーをもりもりのせて一緒にお召し上がりください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 200g
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)チリパウダー 小さじ1
- (A)粉山椒 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- 片栗粉 20g
- 揚げ油 適量
- パクチー 適量
作り方
- 1. 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
- 2. ポリ袋に(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく揉みます。
- 3. 片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱して3を5分ほど揚げます。中心まで火が通ったら油を切ります。
- 5. 器に盛り付け、パクチーを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
片栗粉は時間が経つとべちょべちょになるので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げるようにしてください。 今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚肩ロース肉などでも美味しいです。
たべれぽ
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