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水菜としめじの煮びたし レシピ・作り方
「水菜としめじの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
水菜としめじで煮びたしにしました。水菜の食感としめじの旨味が、煮汁を含んで美味しいです。ご飯にも、お酒にもよく合います。お好みの野菜を使うとアレンジが広がります。何かもう一品ほしい時に、是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
- 2 しめじは根元を切り落とし、手でほぐします。
- 3 鍋に煮汁調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 4 3に2を入れ、火が通るまで中火で3分程煮ます。
- 5 1を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。
- 6 器に盛りつけ、ゆずの皮を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
煮た直後はあっさりとした味わいに、煮た後に余熱でしばらく置くと煮汁が染み込んで味わい深く仕上がります。
たべれぽ
meimino
2022.11.24
小松菜で作りました。
優しい味が染み込んで、とても美味しかったです！！！
2人のユーザーが参考になった
pom
2021.10.15
水菜１袋
しいたけ１パック（６コ）
結局、薄口しょうゆ大1.5
次回は水を減らそう。
2人のユーザーが参考になった
そらみつ
2020.11.12
しめじの代わりに、余っていたちくわを。
水菜がシャキシャキで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
かなもん
2025.6.11
小松菜 1束
あげ 1/2枚
水400
だしの素 小さじ1
酒 大1
薄口醤油 大2
蓋をして7分で作りました！
ほうれん草、チンゲンサイでもできる
きためぐ
2025.3.2
一度火を止めて味を馴染ませ、再加熱の際に玉子とじにしました。優しい味で水菜もシャキシャキで美味しかったです。
理絵
2021.9.19
ゆずなしで、残りの水菜を追加して作りました。優しい味で美味しくできました。
ゆうこりん
2021.4.5
とても簡単で美味しいです。簡単に副菜ができます。
はむはむ
2021.2.14
ゆず無しでも、美味しかったです。
簡単すぎて驚きました！
副菜に丁度よくて一度に大量に作れるんで嬉しいです。
食べていて、「たしかに柚子があったら合うだろうな〜！」と激しく思いました。笑
きのクック
2020.8.13
しめじの代わりに干椎茸、簡単で
ゆずの代わりに小エビ添えました😋
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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