とろとろあんかけの四川麻婆豆腐パイ　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスのヘタは切り落としておきます。
• 1「ホット・セイボリーパイ 四川麻婆豆腐」は、パイと麻婆豆腐の間に切り込みを入れて横に半分に切ります。
• 2ナスは皮目に格子状の切り込みを入れ、斜め3等分に切ります。
• 3まいたけは手でほぐします。
• 4中火で熱したフライパンにごま油とサラダ油をひき、2の皮目から焼き、焼き色がついたら3を入れ、まいたけに火が通るまで焼いたら取り出します。
• 5同じフライパンに水と(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
• 6お皿に1の下半分と4をのせて5をかけ、残りの1をのせて小ねぎを散らして完成です。