スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮 レシピ・作り方

「スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メキシコ料理でおなじみのチリコンカン風のカリフラワーを使ったひと品です。カリフラワーの食感が良く、スパイシーな味付けは、ご飯がススム味わいです。食パンにチーズと一緒にのせてトーストしてもおいしいですよ。ぜひお試しください!

調理時間:35分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 1. カリフラワーは小さめの小房に分けます。玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。豚小間肉は粗く刻みます。
  2. 2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまで静かに炒めます。
  3. 3. 中火にして玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら豚肉とカリフラワーを加えて炒めます。
  4. 4. 豚肉の色が変わったら大豆と①を加え、ひと煮立ちさせます。
  5. 5. アクをすくい、汁気がなくなるまで時々木べらで混ぜながら炒め煮にします。
  6. 6. 汁気が少なくなったら、②を加えて全体を混ぜて火を止めます。
  7. 7. 器に盛り付けて、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーは細かくすると柔らかい食感になり、大きめにすると食べ応えが出ます。お好みの大きさに切ってくださいね。 スパイスは煮込むと香りが薄くなるので、仕上げに混ぜて火を止めましょう。 辛いのが苦手な方は、チリパウダーを入れなくてもおいしく作れます。 ご飯やパン、マッシュポテトを添えて食べてもおいしいですよ。

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