スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 カリフラワーは小さめの小房に分けます。玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。豚小間肉は粗く刻みます。
2. 2 フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまで静かに炒めます。
3. 3 中火にして玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら豚肉とカリフラワーを加えて炒めます。
4. 4 豚肉の色が変わったら大豆と(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
5. 5 アクをすくい、汁気がなくなるまで時々木べらで混ぜながら炒め煮にします。
6. 6 汁気が少なくなったら、(B)を加えて全体を混ぜて火を止めます。
7. 7 器に盛り付けて、パセリを振って完成です。