スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮 レシピ・作り方
「スパイシー カリフラワーと豆のチリ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メキシコ料理でおなじみのチリコンカン風のカリフラワーを使ったひと品です。カリフラワーの食感が良く、スパイシーな味付けは、ご飯がススム味わいです。食パンにチーズと一緒にのせてトーストしてもおいしいですよ。ぜひお試しください!
調理時間:35分
費用目安:600円前後
材料(3人前)
作り方
- 1. カリフラワーは小さめの小房に分けます。玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。豚小間肉は粗く刻みます。
- 2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまで静かに炒めます。
- 3. 中火にして玉ねぎを加えて炒め、透き通ったら豚肉とカリフラワーを加えて炒めます。
- 4. 豚肉の色が変わったら大豆と(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
- 5. アクをすくい、汁気がなくなるまで時々木べらで混ぜながら炒め煮にします。
- 6. 汁気が少なくなったら、(B)を加えて全体を混ぜて火を止めます。
- 7. 器に盛り付けて、パセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
カリフラワーは細かくすると柔らかい食感になり、大きめにすると食べ応えが出ます。お好みの大きさに切ってくださいね。 スパイスは煮込むと香りが薄くなるので、仕上げに混ぜて火を止めましょう。 辛いのが苦手な方は、チリパウダーを入れなくてもおいしく作れます。 ご飯やパン、マッシュポテトを添えて食べてもおいしいですよ。
たべれぽ
3.9
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