サクサクカキフライ レシピ・作り方

「サクサクカキフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクッとおいしい、牡蠣フライはいかがでしょうか。牡蠣の旨味をぎゅっと閉じ込め、定番のフライにしました。中濃ソースの他に、タルタルソースやレモンをかけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みのアレンジでお楽しみくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 6個
  • 塩 (牡蠣下処理用) 小さじ2
  • 水 (牡蠣下処理用) 400ml
  • 薄力粉 10g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 25g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合わせ
  • キャベツ 100g
  • ミニトマト 4個
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 1. キャベツは千切りにします。
  2. 2. ボウルに牡蠣、塩、水を入れて揉みこみ、ぬめりや汚れを取り、流水で洗います。
  3. 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4. 鍋の底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。牡蠣に火が通り、衣が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5. お皿に盛り付け、付け合わせを添え、中濃ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 牡蠣の水分が残っていると油跳ねの原因になるため、よく拭き取ってから揚げてください。

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