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サクサクカキフライ　レシピ・作り方

「サクサクカキフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
4.60
(100)

サクッとおいしい、牡蠣フライはいかがでしょうか。牡蠣の旨味をぎゅっと閉じ込め、定番のフライにしました。中濃ソースの他に、タルタルソースやレモンをかけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みのアレンジでお楽しみくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは千切りにします。
  2. 2 ボウルに牡蠣、塩、水を入れて揉みこみ、ぬめりや汚れを取り、流水で洗います。
  3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4 鍋の底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。牡蠣に火が通り、衣が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  5. 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添え、中濃ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 牡蠣の水分が残っていると油跳ねの原因になるため、よく拭き取ってから揚げてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
100人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの衣と中のジューシーな食感が特徴的な本格カキフライのレシピです。塩水で丁寧に洗い、しっかり水分を拭き取るという下処理がポイント。170℃で3-4分じっくり揚げることで、牡蠣が縮むことなく、プリプリの食感を保てます。タルタルソースや中濃ソース、レモンを絞って爽やかな風味を加えると、より一層美味しく仕上がります。初心者でも簡単に作れると好評です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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