サトイモとチーズの春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 春巻きの皮は半分に切ります。
2. 2. ベビーチーズは縦3等分に切ります。
3. 3. 里芋は皮に切りこみを一周入れ、耐熱ボウルに入れて水を回しかけます。
4. 4. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。一度取り出して里芋を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、キッチンペーパーを使い、皮をむきます。
5. 5. ボウルに入れてフォークでつぶし、粗熱を取ります。
6. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バター、牛豚合びき肉を入れて炒めます。(A)を加えて牛豚合びき肉に火が通り、水分が飛ぶまでさらに3分程炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 7. 5に6を加えて混ぜ合わせます。
8. 8. 1に7、2をのせて細く巻き、水溶き薄力粉で留めます。
9. 9. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、8を入れて薄く色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
10. 10. 器に付け合わせ、9を盛り付けて完成です。