簡単甘栗モンブラン　レシピ・作り方

手順

• 1耐熱容器に甘栗を入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程度温まるまで加熱します。
• 2フードプロセッサーに粗熱を取った1、生クリーム、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  ポイント

  フードプロセッサーがない場合は、甘栗を裏ごししてなめらかにしてから生クリームと砂糖を加えることができます。加熱時間は甘栗が柔らかくなるまで調整し、細かくみじん切りにすると裏ごししやすくなります。
• 3ザルで裏ごしをします。
• 4立てる用の生クリームをハンドミキサーで6分立てにします。3に少しずつ入れて混ぜます。星口金を付けた絞り出し袋に入れます。
  ポイント

  生クリームの立て具合はこちらの動画を参考にしてみてくださいね。使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいので私用する器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認して下さい。
• 5カステラを丸い型で切り抜きます。
• 6甘栗を1つずつ置き、ホイップクリームを絞ります。
• 74を絞り出し、飾り用の甘栗をのせます。粉糖をふって完成です。