おからパウダーで作る しっとりガトーショコラ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
• 1ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、無塩バターを入れて湯せんで溶かします。
• 2全体が溶けなじんだら湯せんから外し、卵黄を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。全体が混ざったらおからパウダーを加え混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽く泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、8分立てにします。
• 42に3の1/3量を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、なじんだら残りの3を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
• 5型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜き、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して先端にボソボソとした生地がついたら焼き上がりです。粗熱を取り、型から外しできあがりです。