鮭とバジルのチーズコロッケ レシピ・作り方

「鮭とバジルのチーズコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクのじゃがいもとバジルの香りが鮭に相性抜群で、大人から子供まで喜ばれること間違いなしの一品です。ランチやディナーの一品や、冷めても美味しく頂けるのでお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (切り身) 1切れ
  • 料理酒 大さじ1
  • じゃがいも (350g) 2個
  • バジル (葉) 3枚
  • スライスチーズ (とろける) 4枚
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • 薄力粉 20g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ (飾り) 10g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに鮭をいれ料理酒をかけ入れラップをし600Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱したら皮を取り除きます。
  3. 2. バジルはみじん切りにします。
  4. 3. スライスチーズは半分に切ります。
  5. 4. じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
  6. 5. 1、2、①を加えて熱いうちに木べらで荒く潰しながら混ぜ合わせます。8等分して折りたたんだ3を包みます。
  7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  8. 7. 鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、6を入れこんがりきつね色になるまで3分揚げ、油切りをします。
  9. 8. 器にベビーリーフと一緒に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。スライスチーズはプロセスチーズやチェダーチーズなどお好みの物で代用しても美味しく頂けます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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