豚もつのカレーどて焼き風 レシピ・作り方

「豚もつのカレーどて焼き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚もつのカレー土手煮風はいかがでしょうか。大阪の郷土料理の土手煮をアレンジしてカレー風味の土手焼きにしました。白もつをじっくり煮込むので味が染み込んでお酒のおつまみやごはんのおかずにおすすですよ。ぜひ作って見てください。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚もつ (ボイル済み) 250g
  • 大根 大根について 250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 10g
  • こんにゃく 100g
  • うずら卵の水煮 6個
  • 700ml
  • ①カレールー 50g
  • ①白みそ 30g
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 長ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 大根の皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  4. 3. 鍋に豚もつ、1、2、うずら卵の水煮、水を入れて強火にかけ沸騰したら、①を加えて弱火にし、60分程煮込みます。
  5. 4. 大根が柔らかくなったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 煮込んでいる間は、焦げを防ぐために時々かき混ぜてください。 アクが出たら取り除いて下さいね。 今回はアク抜き済みのこんにゃくを使用しています。アク抜きが必要なものはパッケージの表記に従ってアク抜きをして使用してください。

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