エビと枝豆の白麻婆豆腐 レシピ・作り方

「エビと枝豆の白麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷりエビと枝豆の白麻婆豆腐のご紹介です。あっさりしていますが旨味たっぷりで、とてもおいしいです。とろとろの豆腐がクセになります。ゆず胡椒の風味と香りがアクセントになっていますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • 枝豆 (鞘なし) 50g
  • 180ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①ゆず胡椒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2. 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
  4. 3. フライパンに水、①を入れて中火にかけ、沸騰したら2、エビ、枝豆を入れ、5分煮込みます。
  5. 4. エビに火が通ったら中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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