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手軽に作れる 絶品エビチリ レシピ・作り方
「手軽に作れる 絶品エビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンひとつでさっと作れる、簡単エビチリのご紹介です。むきえびを使用しているので、殻をむく手間も省けますよ。紹興酒を入れて本格的な味になりますよ。一味唐辛子で辛さは調整してくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビは背わたを取り除いておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにエビを入れて片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら1を入れて色づくまで炒めます。
- 4 2を入れて中火で炒めます。エビに火が通ったらソースの材料を入れ、かき混ぜながら中火で煮ます。
- 5 とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
材料少なめで手軽に作れる本格派エビチリです。ぷりっとした海老の食感と、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙な一品。辛さは豆板醤の量で調整でき、お好みで砂糖を加えれば優しい味わいに。ジューシーな海老に絡むコクのある特製ソースは、白ご飯との相性抜群です。長ネギの代わりに玉ねぎを使っても美味しく、フライパン一つで気軽に中華の味が楽しめます。
甘党まみむめもん
2022.5.23
みなさんのコメント見て、一味無し・豆板醤小さじ1・砂糖小さじ1入れました。
ちょうどいいピリ辛で美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
バーバママ
2020.11.7
一味唐辛子を入れず、豆板醤も少し減らしたのに辛すぎてダメ！辛くても、もう少し複雑な味が欲しかったです。野菜を敷いて、レモンをかけたら何とか食べれました。せっかくの大きな海老が固くなって残念😭火の入れ過ぎかな？
5人のユーザーが参考になった
あや
2021.8.16
材料少な目ですぐに作れました！美味しい！
4人のユーザーが参考になった
Ｋコ
2022.8.27
🔰初めてのエビチリです。
お砂糖を少し足しました。一味唐辛子は入れていません。豆板醤の辛さで調度良かったです。なかなか美味しく出来上がりましたよ。
えびの下処理 片栗粉(大さじ１)塩(小さじ１)をえびに絡めて水でよくもみ
えびの汚れを取り除く。
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2022.8.5
長ネギ無いので玉ねぎで。一味は無しで他は分量通りで、美味しくできました。
2人のユーザーが参考になった
M
2020.1.21
紹興酒なく料理酒で代用しましたが、美味しかったです！ごはんが進む〜！
1人のユーザーが参考になった
312
2025.1.21
ムーミンまま
2023.12.18
すべて半量で作りました。
白ネギが売り切れてたので中ネギで、白い部分のみを使用。
みなさんのレポを見て一味唐辛子なしで作りましたが、少し辛味が足りなかったのでタバスコかけました(笑)
いてよし
2023.5.10
一味なし。紹興酒→日本酒、鶏がらスープの素→昆布だし粉末に変更してレタスを加えました！辛いのが好きなので、辛さはちょうど良かったです。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
海外かぶれ
美味しそうですね。
紹興酒は酒で代用しても大丈夫ですか？
それとこちらのレシピで冷凍のエビを使っても味はそんなに変わらないでしょうか？？
kurashiru
紹興酒は料理酒で代用いただけますよ。また、こちらのレシピは冷凍エビを使用してもおいしくお作りいただけます。その際は、冷凍エビをパッケージの表記通りに解凍して、水気を切ってから片栗粉をまぶしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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