花椒でしびれる 汁なし担々麺 レシピ・作り方

「花椒でしびれる 汁なし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

刺激的な花椒の香りと味わいが、箸が止まらないやみつき麺の紹介です。ピリ辛に仕上げた豚ひき肉と、濃厚なゴマだれが麺によく絡みます。食べ応えたっぷりの人気の汁なし担々麺がお家で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①みそ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • タレ
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • 花椒 小さじ1
  • 卵黄 1個分
  • 小ねぎ (小口) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 生姜とニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。香りが立ってきたら豚ひき肉と1を入れて炒めます。火が通ったきたら①を加えて、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  5. 4. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパーケージの表記通りにゆで、湯を切ります。
  7. 6. 4に3と5を加えてよく混ぜ合わせます。
  8. 7. お皿に盛りつけ、卵黄をのせ小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 中華麺の水気はしっかり切ることで、味がよく絡みます。 辛いのが苦手な方は、ラー油や花椒の量を控えてください。

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