根菜たっぷり けんちんそば レシピ・作り方

「根菜たっぷり けんちんそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茨城県で馴染みの深い、けんちんそばのご紹介です。根菜の甘味と濃いめの味のスープが、そばに染み込み美味しいですよ。具材がたっぷり入っているので、食べ応えがあります。寒い時期に特におすすめの一品です。是非、おためしください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ゆでそば 1袋
  • 鶏もも肉 60g
  • 里芋 (60g) 1個
  • ごぼう 30g
  • 大根 大根について 30g
  • にんじん 30g
  • 長ねぎ 10cm
  • しいたけ 2個
  • ごま油 小さじ2
  • 400ml
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1.5
  • みりん 小さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんは、皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. ごぼう、里芋、にんじん、大根は、乱切りにします。しいたけは、4等分に切ります。
  3. 2. 長ねぎは、斜め薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、3を炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、1を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 5. 全体に油が回ったら、水を入れ、中火で加熱します。鶏もも肉に火が通ったら調味料の材料、2を入れ中火のまま加熱します。
  7. 6. ひと煮立ちしたら、ゆでそばを入れ、パッケージの表記通りに加熱して火を止めます。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順5では、吹きこぼれに注意しながら加熱してください。 鶏もも肉は、豚バラ肉で代用しても美味しく召し上がっていただけます。

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