出汁が濃厚 伊勢海老のお味噌汁 レシピ・作り方

「出汁が濃厚 伊勢海老のお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

伊勢エビを1尾丸ごと入れたお味噌汁の紹介です。伊勢エビのみそや殻を煮込むので濃厚なだしが出ます。お祝いの席などで並べるとひときわ豪華になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:3500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 伊勢エビは頭と身を切り離し、頭は縦半分に切り、身は殻から外しておきます。伊勢エビの砂袋は取り除いておきます。
  2. 1. 伊勢エビの身は一口大に切ります。
  3. 2. 大きめの鍋に伊勢エビの頭、殻、水を入れて中火にかけます。
  4. 3. 煮立ったらアクを取りながら伊勢エビの出汁が出て、殻の色が変わるまで中火で8分程煮ます。
  5. 4. 1を入れて、2分程伊勢エビの身に火が通るまで中火で煮ます。
  6. 5. 弱火にして、みそを入れて溶かし、沸騰直前になったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて小ねぎを散らして、完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでみその量は調整してください。

たべれぽ

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