花椒香る くずし豆腐の豆板醤炒め レシピ・作り方

「花椒香る くずし豆腐の豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香り豊かな花椒を使った、くずし豆腐の豆板醤炒めのご紹介です。多めのごま油で炒めた長ねぎは、粗めにつぶした木綿豆腐とよく絡みます。花椒と豆板醤で本格的な辛さに仕上げているので、辛いもの好きにはたまらない一品です。ぜひ、ほかほかのごはんにたっぷりと乗せて召し上がってみてください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ニラ 30g
  • 花椒 小さじ1/2
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ニラは4cm幅に切ります。
  4. 3. ①をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油と花椒を入れて炒め、香りがたってきたら1と3を入れさらに中火で炒めます。
  6. 5. 長ねぎがしんなりとしたら木綿豆腐を入れ、くずしながら中火で炒めます。
  7. 6. 木綿豆腐に火が通ったら2を入れ、中火のまま全体を軽く混ぜあわせたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニラは最後に火から下ろす直前に入れることで、程よく食感が残り、おいしく仕上げることができますよ。 塩加減は、お好みで調整してください。

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