おうちでつくる 北九州名物かしわうどん レシピ・作り方

「おうちでつくる 北九州名物かしわうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちでつくる、北九州名物かしわうどんのご紹介です。かしわうどんとは甘辛く煮た鶏もも肉や鶏むね肉をのせたうどんの事です。甘辛いかしわがスープに溶け込んで味わい深い一品です。ご当地の味をぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • かしわ甘辛煮
  • 鶏もも肉 150g
  • 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • うどんスープ
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ2
  • 顆粒和風だし 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • かまぼこ 30g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. かまぼこは半分に切ります。
  2. 2. 鶏もも肉は5mm幅に切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルにうどんを入れ、ラップをしてパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、色が変わるまで炒めます。水、①を入れ、煮汁が1/3量になるまで煮込み、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  5. 5. 鍋にうどんスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  6. 6. 3を盛った器に5を注ぎ、4を汁ごと入れ、1、小ねぎを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

うどんの加熱時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 かしわの甘辛煮は、調味料を入れたら、焦がさないように混ぜながら煮込んでください。

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