ささみのさんが焼き風 レシピ・作り方

「ささみのさんが焼き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささみ料理の幅を広げたく考えました! 風味の良い磯っぽさを出したく、海苔のバージョンも作り、より再現度を上げてみました。 ヘルシーかつ、ささみ特有のパサパサ感をなくし、柔らかなサささみが美味しい一品です!

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ささみ 4本
  • 青シソ 4枚
  • 海苔 2枚
  • 青ねぎ 2本
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1. 青ネギは小口切りにします
  2. 2. ささみは包丁でぶつ切りにし、フードプロセッサーにかけ、途中で味噌と生姜チューブを入れます。
  3. 3. ささみのミンチをボウルに入れ、青ネギ、を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 2等分になる様にし、半分は青しそにのせ、半分は海苔で包みます。
  5. 5. サラダ油を敷いたフライパンで中火で焼きます。
  6. 6. 焼き目がついたらふたをして醤油を加えて蒸し焼きにします。
  7. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

千葉の郷土料理で、イワシやアジを使って作るのですが、ささみを代用してみました。 ささみを包丁で細かく叩いても良いのですが、フードプロセッサーの方が早く、また粘り気も出やすいので、今回はフードプロセッサーを使用しました。

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