具だくさん 揚げだし豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは乱切りにします。ししとうは包丁で切り込みを1本入れます。
3. 2. 木綿豆腐は6等分にし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. 豚バラブロック肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふります。
5. 4. バットに片栗粉をひろげ、2、3にまぶし、余分な片栗粉をはたきます。
6. 5. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1を入れます。しんなりするまで2分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 4の木綿豆腐は3分程揚げ、油を切ります。豚バラブロック肉は火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
8. 7. 鍋につゆの材料を入れ中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
9. 8. 5、6を器に盛り付けて7を注いで完成です。