具だくさん 揚げだし豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
• 1ナスは乱切りにします。ししとうは包丁で切り込みを1本入れます。
• 2木綿豆腐は6等分にし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 3豚バラブロック肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふります。
• 4バットに片栗粉をひろげ、2、3にまぶし、余分な片栗粉をはたきます。
• 5鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1を入れます。しんなりするまで2分程揚げ、油を切ります。
• 64の木綿豆腐は3分程揚げ、油を切ります。豚バラブロック肉は火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
• 7鍋につゆの材料を入れ中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
• 85、6を器に盛り付けて7を注いで完成です。