具だくさん 揚げだし豆腐 レシピ・作り方

「具だくさん 揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんな揚げだし豆腐のご紹介です。いつもは副菜として脇役の揚げ出し豆腐もお肉や野菜と一緒に揚げてアレンジすれば主菜にぴったりな一品になりますよ。カラっと揚がった具材につゆが染みた、おいしい一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚バラ肉 (ブロック) 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ3
  • ナス 2本
  • ししとう 4本
  • 揚げ油 適量
  • つゆ
  • 100ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 100ml

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。ししとうは包丁で切り込みを1本入れます。
  3. 2. 木綿豆腐は6等分にし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふります。
  5. 4. バットに片栗粉をひろげ、2、3にまぶし、余分な片栗粉をはたきます。
  6. 5. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1を入れます。しんなりするまで2分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 4の木綿豆腐は衣がカラッとするまで3分程揚げ、油を切ります。豚バラ肉は衣がカラっとし火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. 鍋につゆの材料を入れ中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
  9. 8. 5、6を器に盛り付けて7を注いで完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。お使いのめんつゆにより、つゆが計200mlになるように調整してください。 豚バラ肉は、豚ロース肉や豚肩ロースなど他の部位でもお作りいただけます。

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