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鯛の中華蒸し　レシピ・作り方

「鯛の中華蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
800 円
4.42
(55)

フライパンで簡単に出来る、鯛の中華蒸しのご紹介です。たっぷりの薬味とごま油が美味しい味に仕上げました。魚をいさきやタラなどでも美味しく出来ます。魚料理にボリュームが欲しい時にもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜の皮は剥いておきます。大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 長ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉は千切りにして10分程水にさらします。
  4. 3 タイは塩を振って15分程置きます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、白こしょうを振ります。
  5. 4 フライパンに1を入れて広げ、3を乗せ、水と料理酒を加えます。蓋をしてタイに火が通るまで中火で8分程蒸します。
  6. 5 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6 器に4と水気を切った2を盛り付け、5をかけたら完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎを敷いた上にタイを乗せて、水、酒を入れて加熱することで蒸しています。水分が足りないようでしたら様子を見て調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふっくらジューシーに蒸し上がった鯛と、薬味の爽やかな香りが見事に調和する一品です。大葉、ミョウガ、生姜、白ネギなど、お好みの香味野菜を組み合わせることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。ごまだれの風味が食欲をそそり、ご飯がどんどん進むと好評です。鯛がない時は鱈でも美味しく作れ、とても簡単に本格的な一皿が完成します。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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