鯛の中華蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜の皮は剥いておきます。大葉の軸は取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 長ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉は千切りにして10分程水にさらします。
4. 3 タイは塩を振って15分程置きます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、白こしょうを振ります。
5. 4 フライパンに1を入れて広げ、3を乗せ、水と料理酒を加えます。蓋をしてタイに火が通るまで中火で8分程蒸します。
6. 5 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
7. 6 器に4と水気を切った2を盛り付け、5をかけたら完成です。