鯛の中華蒸し レシピ・作り方

「鯛の中華蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に出来る、鯛の中華蒸しのご紹介です。たっぷりの薬味とごま油が美味しい味に仕上げました。魚をいさきやタラなどでも美味しく出来ます。魚料理にボリュームが欲しい時にもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ 2切れ
  • 小さじ1/3
  • 白こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1個
  • 100ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①白いりごま 小さじ2
  • トッピング
  • 長ねぎ 10cm
  • 大葉 4枚
  • 生姜 1片
  • ミョウガ 1本
  • 水 (さらす用) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 長ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉は千切りにして10分程水にさらします。
  4. 3. タイは塩を振って15分程置きます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、白こしょうを振ります。
  5. 4. フライパンに1を入れて広げ、3を乗せ、水と料理酒を加えます。蓋をしてタイに火が通るまで中火で8分程蒸します。
  6. 5. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に4と水気を切った2を盛り付け、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎを敷いた上にタイを乗せて、水、酒を入れて加熱することで蒸しています。水分が足りないようでしたら様子を見て調整してください。

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