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鯛の中華蒸し レシピ・作り方
「鯛の中華蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
800円
4.43(56)
フライパンで簡単に出来る、鯛の中華蒸しのご紹介です。たっぷりの薬味とごま油が美味しい味に仕上げました。魚をいさきやタラなどでも美味しく出来ます。魚料理にボリュームが欲しい時にもおすすめの一品です。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タイ2切れ
- 塩小さじ1/3
- 白こしょう少々
- 玉ねぎ1個
- 水100ml
- 料理酒大さじ1
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま小さじ2
- トッピング
- 長ねぎ10cm
- 大葉4枚
- 生姜1片
- ミョウガ1本
- 水 (さらす用)適量
手順
- 準備生姜の皮は剥いておきます。大葉の軸は取り除いておきます。
- 1玉ねぎは薄切りにします。
- 2長ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉は千切りにして10分程水にさらします。
- 3タイは塩を振って15分程置きます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、白こしょうを振ります。
- 4フライパンに1を入れて広げ、3を乗せ、水と料理酒を加えます。蓋をしてタイに火が通るまで中火で8分程蒸します。
- 5ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 6器に4と水気を切った2を盛り付け、5をかけたら完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎを 敷いた上にタイを乗せて、水、酒を入れて加熱することで蒸しています。水分が足りないようでしたら様子を見て調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
56人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふっくらジューシーに蒸し上がった鯛と、薬味の爽やかな香りが見事に調和する一品です。大葉、ミョウガ、生姜、白ネギなど、お好みの香味野菜を組み合わせることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。ごまだれの風味が食欲をそそり、ご飯がどんどん進むと好評です。鯛がない時は鱈でも美味しく作れ、とても簡単に本格的な一皿が完成します。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
