ミント香る あさりエスニック蒸し レシピ・作り方

「ミント香る あさりエスニック蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターの風味の中に、アサリとナンプラーの旨味が溶け合う、エスニック風の酒蒸しです。アサリから出ただしは、甘みがあり飲み干したくなる美味しさです。ハーブを仕上げに散らすことで、清涼感のある爽やかな後味が楽しめます。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ (砂抜き済み) 100g
  • 白菜 200g
  • ミニトマト 10個
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • 有塩バター 15g
  • ミント (葉) 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンに有塩バターと1を入れて中火で熱します。
  5. 4. 香りが立ってきたら、2を入れてさっと炒め、アサリとミニトマト、①を入れて蓋をして、5分ほど蒸します。
  6. 5. 火が通ったら、黒こしょうを振り、味を調えます。
  7. 6. お皿に盛り付けて、ミントを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜はキャベツなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 アサリは加熱しすぎると、身が固くなってしまいますので火加減に注意してください。

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