ネギベーゼで 鶏むね肉のチーズはさみ揚げ レシピ・作り方

「ネギベーゼで 鶏むね肉のチーズはさみ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネギベーゼソースとの相性が抜群な鶏むね肉のチーズはさみ揚げのご紹介です。とろりと溶けたチーズがおいしく、ネギベーゼソースともよく合いますよ。今回は揚げ焼きにしましたが、シンプルに焼くだけでもおいしくいただけます。ぜひお好きな肉や魚介を使ってアレンジしてお楽しみください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • ピザ用チーズ 100g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • ネギベーゼ
  • 長ねぎの青い部分 2本
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 大さじ1
  • オリーブオイル 50ml
  • 松の実 20g
  • ニンニク 1片
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ベビーリーフ (飾り用) 10g

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かし、長ねぎの青い部分を入れて中火で3分ほどゆで、お湯を切ります。
  2. 2. 5cm幅に切り、半分にして包丁の背でぬめりをこそぎ取ります。
  3. 3. 同じ鍋にお湯を沸かし、塩を加えて沸騰したら2を入れて中火で5分ほどゆで、しんなりしたらお湯を切り、水気をしっかり切ります。
  4. 4. フードプロセッサーに3を入れて攪拌し、オリーブオイル、松の実、ニンニクを加えてペースト状になるまで攪拌します。粉チーズ、薄口しょうゆ、塩こしょうをさらに加えて攪拌し、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせます。
  5. 5. 鶏むね肉は半分の厚さになるように横に切れ込みを入れて半分に開いたら、4を塗り、ピザ用チーズを挟みます。
  6. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていきます。
  7. 7. フライパンの底から1cmほどの高さに揚げ油を入れ、180℃になったら6を入れて両面こんがりきつね色になるまで8分ほど加熱し、全体に火が通ったら火から下ろします。
  8. 8. 皿に4をひき、7をのせ、ベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 鶏むね肉は、大きさによって加熱時間や火加減を調整してください。

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