あけびとエリンギのめんつゆバター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 あけびは縦半分に切り、中身をくり抜いたら1cm幅に切ります。ボウルに入れて、あけびがかぶる位の水を注ぎ、2時間程浸してアク抜きをします。
3. 2 エリンギは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、水気を切った1と2を炒めます。
5. 4 あけびがしんなりして火が通ってきたら、調味料を加えます。味がなじむまで中火で1分程炒め、火からおろします。
6. 5 お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。