ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん レシピ・作り方

「ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみの出汁がたっぷりの、優しいお味の冷製うどんのご紹介です。梅干しのさっぱり感がマッチして、暑い日でもどんどんお箸が進む一品ですよ。しじみのうまみがたっぷりなので、余分な味付けをしなくてもとても美味しいです。この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • しじみ (殻付き) 100g
  • スープ
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ2/3
  • トッピング
  • 梅干し 1個
  • 三つ葉 10g

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は根を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
  4. 3. 鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。アクを取り除きます。
  5. 4. しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて弱火で10分程煮ます。
  6. 5. 耐熱ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  7. 6. うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
  8. 7. 器に6を盛り付け、5を注ぎます。1、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は冷やしで作りましたが、温かいままでも美味しく召し上がれますよ。

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