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ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん レシピ・作り方
「ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
しじみの出汁がたっぷりの、優しいお味の冷製うどんのご紹介です。梅干しのさっぱり感がマッチして、暑い日でもどんどんお箸が進む一品ですよ。しじみのうまみがたっぷりなので、余分な味付けをしなくてもとても美味しいです。この機会に是非作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しじみは砂抜きをしておきます。
- 1三つ葉は根を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 2梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
- 3鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。アクを取り除きます。
- 4しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて弱火で10分程煮ます。
- 5耐熱ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 6うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
- 7器に6を盛り付け、5を注ぎます。1、2を乗せて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は冷やしで作りましたが、温かいままでも美味しく召し上がれますよ。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。