ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん レシピ・作り方
「ひんやり しじみと梅のさっぱりうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しじみの出汁がたっぷりの、優しいお味の冷製うどんのご紹介です。梅干しのさっぱり感がマッチして、暑い日でもどんどんお箸が進む一品ですよ。しじみのうまみがたっぷりなので、余分な味付けをしなくてもとても美味しいです。この機会に是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
- 1. 三つ葉は根を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 2. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
- 3. 鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。アクを取り除きます。
- 4. しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて弱火で10分程煮ます。
- 5. 耐熱ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 6. うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
- 7. 器に6を盛り付け、5を注ぎます。1、2を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は冷やしで作りましたが、温かいままでも美味しく召し上がれますよ。
たべれぽ
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