絶品 ピーカンナッツパイ レシピ・作り方

「絶品 ピーカンナッツパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーカンナッツをたっぷりと使用した、アメリカンなピーカンパイの紹介です。フィリングのチョコレートとブラウンシュガー、ピーカンナッツの組み合わせは甘すぎず、やみつきになります。ティータイムにぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(9個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • 冷凍パイシート (10×17cm) 2枚
  • フィリング
  • ビターチョコレート 50g
  • 有塩バター 20g
  • お湯 (湯せん用) 適量
  • 三温糖 70g
  • 砂糖 30g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • ピーカンナッツ (無塩・ロースト) 70g
  • サラダ油 適量
  • ピーカンナッツ (無塩・ロースト) 9個

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは180℃に予熱をしておきます。
  2. 1. ピーカンナッツは粗目に割ります。
  3. 2. 型の内側にキッチンペーパーでサラダ油をぬります。
  4. 3. 冷凍パイシートはクッキングシートにのせ、麺棒で厚さ2mm程に伸ばします。直径9cmの丸型に抜いて、型に敷き込み、フォークで穴をあけます。
  5. 4. アルミホイルをのせ、重石をのせてから180℃のオーブンで15分焼きます。
  6. 5. オーブンから一度取り出し、重石とアルミホイルを外し、焼き色がうっすらつくまで180℃のオーブンで5分焼き、冷まします。
  7. 6. フィリングを作ります。ボウルにビターチョコレートと有塩バターを入れ湯せんで溶かします。
  8. 7. 別のボウルに卵、卵黄、三温糖、砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせ、1、6を加え混ぜ合わせます。
  9. 8. 5に入れ170℃に予熱をしたオーブンで20分、表面にひびが入り、乾くまで焼き冷まします。
  10. 9. 型から外し、器に盛り付け、ピーカンナッツを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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