クリーミーな白の煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. パセリは葉を刻んでおきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに1を入れラップをふんわりとし600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
6. 5. 別のボウルに牛豚合びき肉を入れて捏ね、残りのハンバーグの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。2等分にして小判型に成形します。
7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色がついたら一度取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。
8. 7. 6のフライパンを弱火で熱して有塩バターを溶かし、2をしんなりするまで炒め、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。6を戻し入れ途中で裏返しながら蓋をして10分程ハンバーグに火が通るまで煮たら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。