ホワイトデーに 白の煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「ホワイトデーに 白の煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトデーに白いソースの煮込みハンバーグはいかがでしょうか。市販のホワイトソースを使って手軽にお作りいただけます。焼き加減が難しいハンバーグも煮込めば失敗しにくいですよ。ジューシーなハンバーグに、クリーミーなきのこのソースがたまらない美味しさです。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 50g
  • パン粉 20g
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • ナツメグ (パウダー) ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • ソース
  • しめじ (ホワイト) 50g
  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • ホワイトソース 300g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリは葉を刻んでおきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1を入れラップをふんわりとし600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
  6. 5. 別のボウルに牛豚合びき肉を入れて捏ね、残りのハンバーグの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。2等分にして小判型に成形します。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色がついたら一度取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。
  8. 7. 6のフライパンを弱火で熱して有塩バターを溶かし、2をしんなりするまで炒め、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。6を戻し入れ途中で裏返しながら蓋をして10分程ハンバーグに火が通るまで煮たら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ソースは焦げつきやすいので、火加減に気をつけてください。 風味は異なりますが、白ワインの代わりに料理酒でもお作りいただけます。

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