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みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方
「みょうがの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミョウガの甘酢漬けはいかがでしょうか。甘酢に漬けることでいつもとひと味違った楽しみ方ができますよ。箸休めとしてそのまま食べるのはもちろん、刻んでごはんに混ぜ込んだり、麺類のトッピングにするのもおすすめです。
材料 （12個分）
- ミョウガ (12個) 200g
- お湯 適量
- (A)
- 酢 200ml
- 砂糖 50g
- 塩 小さじ1
手順
- 1 ミョウガは根元を5mm程切り落とし、縦半分に切ります。
- 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて20秒程茹で、お湯を切ります。
- 3 ポリ袋に(A)を入れて混ぜ、2を加えて冷蔵庫で半日程漬けます。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
みょうがの風味と爽やかな甘酢の味わいが見事に調和した一品です。サッと茹でて漬け込むだけの簡単レシピながら、時間とともに鮮やかなピンク色に発色していく様子は驚きの連続。シャキシャキとした食感を活かして箸休めやお弁当のアクセントに最適です。素麺や冷やし中華の薬味としても相性抜群で、夏の食卓を彩る一品として重宝します。
ゆーかん
2021.5.13
※みょうがの茎
酸っぱさがよい👍🏻
74人のユーザーが参考になった
ひよちゃん
2021.6.27
庭で今年初ミョウガを収穫しました。たった5個！調味料全て1／10で作ってみました。
一度に食べられる量で丁度いいです
47人のユーザーが参考になった
あいぼーあいぼー
2021.6.23
酸っぱさがちょうど良く、とても美味しかったです。お弁当の色合いにも良いです♪
45人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.9.19
うまっ！！！
みょうが10コ 砂糖→三温糖
白だし小さじ1追加
半日漬けて食べてみました
甘酸っぱさがちょうどよかったです
こんなにも鮮やかなピンク色に…💗
食卓も明るくなり、箸休めにいい
シャキシャキおいし〜♪
次は大量に作りま〜す◎
23人のユーザーが参考になった
ジェイ
2019.10.8
美味しい😋
12人のユーザーが参考になった
みゆき
2020.8.16
初挑戦でも、こんなにきれいな色の甘酢漬けができました(^^)色々な料理に合わせて食べるのが楽しみです🎵
7人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.7.7
漬けて◎
2日目でクタ~となりました♪
しっとり。
ちょっとした一品♡
良かったです。
6人のユーザーが参考になった
ななこ０５０８
2019.8.30
色は、なかなかいいと思います。
6人のユーザーが参考になった
ちふぉん
2020.8.22
真ん中の、ミョウガです…💦
これは夏にピッタリですね！
絶対また作ります！！✨
もう少し甘さと酸味を押さえたいけど
どうしたら良いのかしら？？
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
こばちゃん
ミョウガは20秒茹でましたが、何となくえぐみを感じますもう少しゆでた方がいいですか。
kurashiru
えぐみが気になる場合は、様子をみながら少しずつ加熱時間をのばしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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