たっぷりきのこと南瓜のほっくりコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃの種とワタを取り除き、皮を剥いておきます。
• 1石づきを切り落としたえのき、しめじ、軸を取ったしいたけ、まいたけをみじん切りにします。
• 2かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱します。温かいうちにペースト状になるように潰します。
• 3フライパンにサラダ油を入れて中火熱し、1を加えて汁気が無くなりしんなりするまで炒めます。
• 42、(A)を加えて中火で全体を混ぜ合わせ、水分が飛んだら火からおろします。
• 5粗熱が取れたら6等分にし、俵型に形を整えます。
• 6薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして170℃に熱した油であげます。こんがりきつね色になったら出来上がりです。