あっさり 牛すね肉の塩煮込み レシピ・作り方

「あっさり 牛すね肉の塩煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛すね肉の塩煮込みのご紹介です。さっぱりとした味付けですが、牛すね肉の旨味をしっかりと味わえる一品です。ごはんのおかずにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。コトコト煮込むだけなのでぜひお試しください。

調理時間:100分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛すね肉 (ブロック) 300g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 長ねぎ 1本
  • お湯 800ml
  • ニンニク 2片
  • 生姜 40g
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ2

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. ニンニクは半分に切ります。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 3. 牛すね肉は一口大に切ります。
  5. 4. お湯を沸騰させた鍋に3を入れ、中火で5分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  6. 5. 別の鍋にお湯、2、4、①を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で60分程煮込み、1を加えます。
  7. 6. 中火のまま10分程煮込み、牛すね肉がやわらかくなったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。一味唐辛子の量はお好みで調整してください。

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