さっぱり 和風グレビーソースで食べるステーキ レシピ・作り方

「さっぱり 和風グレビーソースで食べるステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風グレイビーソースのご紹介です。牛もも肉から出る肉汁を使用して、本格的なグレイビーソースに近づけました。和風味でさっぱりとしたソースに仕上げました。パーティーやおもてなしの時などに重宝する一品です。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ステーキ
  • 牛もも肉 (ステーキ用) 200g
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう (粗挽き) 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • グレイビーソース
  • 玉ねぎ 70g
  • 80ml
  • ②赤ワイン 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 牛もも肉の両面を包丁の背でたたき、全体に①をふります。
  3. 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、2の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し一口大に切ります。
  4. 4. 同じフライパンに有塩バター、1を入れ弱火で5分ほど炒めます。
  5. 5. 玉ねぎがあめ色に変わったら、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。粉気がなくなったら②を入れて伸ばし、水を入れ全体が混ざりとろみが付いたら火から下ろします。
  6. 6. 器に3を盛り付け、5をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛もも肉は、牛サーロインステーキなど他の部位でも代用できます。

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