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じっくり染みる！鶏手羽元の辛すっぱ煮 レシピ・作り方
「じっくり染みる！鶏手羽元の辛すっぱ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
300円
4.51(202)
酸味と辛みのバランスがばっちりの鶏手羽元の煮込みです。
ゆっくりじっくり煮込むことで、骨からすぐに身が落ちるほどお肉はホロホロで、口の中でとろける美味しさです。
味がしみたゆで卵も絶品ですよ！是非お試し下さい！
ゆっくりじっくり煮込むことで、骨からすぐに身が落ちるほどお肉はホロホロで、口の中でとろける美味しさです。
味がしみたゆで卵も絶品ですよ！是非お試し下さい！
材料（7本分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備ゆで卵を作っておきます。
- 1生姜を千切りにします。
- 2フォークで鶏手羽元全体を刺して穴を開けます。
- 3鍋にごま油を熱し、1を中火で軽く炒め、2を並べて全体に焼き目をつけます。
- 43に水を入れて沸騰してきたら、アクを取り、(A)を入れて中火で5分程煮込みます。
- 54に(B)とネギの青い部分、ゆで卵をいれて、中火で30分ほど煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏手羽元は煮込む前に、ゴマ油で焼き目を付けることで、香ばしく仕上がります。
最初に、酒と酢で煮込むことで、味の染みこみがよくなります。
お好みで、大根やレンコンなどの根菜を合わせても相性が良く美味しくお召 し上がり頂けます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
202人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉がホロホロになるまでじっくり煮込んだ手羽元は、醤油ベースの調味料がしっかり染み込み、豆板醤の程よい辛さとお酢のさっぱり感が絶妙なバランス。大根やごぼうを加えても美味しく、野菜にも旨味が染み渡ります。味付けは自分好みにアレンジ可能で、豆板醤を控えめにすれば優しい味わいに、増やせば本格的な辛さに。ゆで卵も必須の具材で、翌日はさらに味が染みておいしくなります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
