くるくる 紅白なます　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根とにんじんの皮は剥いておきます。
2. 1 ゆずの皮は長さ2cmの細切りにします。
3. 2 大根とにんじんは桂剥きにします。
4. 3 ボウルに2と塩もみ用の塩を入れ、揉み込みしんなりするまで10分程置き、水気を絞ります。
5. 4 別のボウルにあえ酢の材料と1を入れて混ぜ合わせ、3を加えて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で1時間程漬けます。
6. 5 味が馴染んだら、大根とにんじんを重ねて手前から奥に巻き、2cm幅に切り、お皿に盛り付けて完成です。