くるくる 紅白なます レシピ・作り方

「くるくる 紅白なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月のおせちにくるくると巻いた紅白なますはいかがでしょうか。千切りにした大根とにんじんをあえ酢で和えたものが定番のなますですが、今回は渦巻き状にしてみました!ゆずの香りと酢でさっぱりとお召し上がり頂けますよ。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 大根 100g
  • にんじん 1/2本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • ゆずの皮 1/4個分
  • あえ酢
  • 砂糖 大さじ3
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. ゆずの皮は長さ2cmの細切りにします。
  3. 2. 大根とにんじんは桂剥きにします。
  4. 3. ボウルに2と塩もみ用の塩を入れ、揉み込みしんなりするまで10分程置き、水気を絞ります。
  5. 4. 別のボウルにあえ酢の材料と1を入れて混ぜ合わせ、3を加えて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で1時間程漬けます。
  6. 5. 味が馴染んだら、大根とにんじんを重ねて手前から奥に巻き、2cm幅に切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

あえ酢の調味料の分量はお好みで調整ください。 今回は大根とにんじんを巻いて仕上げましたが、千切りでも代用可能です。

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