トロトロあんがからむ!小松菜とイカの炒め レシピ・作り方

「トロトロあんがからむ!小松菜とイカの炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜の緑にするめいかの白と赤が映えて見た目にも美しく、いかの旨味たっぷりのご飯に合う炒め物です。するめいかのほかにも海老やホタテなどでも美味しいですし、ニンニクの代わりに生姜を入れるアレンジもよいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 小松菜は洗って食べやすく切り、ニンニクは半分に切って芯をとり、薄切りにします。
  2. 2. するめいかは、エンペラと足は一口大に切ります。胴は開いて皮目に細かい切れ目を入れてから食べやすく切ります。
  3. 3. フライパンにごま油とニンニクを温めて、香りが立ってきたら2と塩コショウ、酒を加えます。
  4. 4. 中火で炒め、いかの色が変わったら、小松菜の茎を加えて炒め、さらに葉の部分を炒めます。
  5. 5. ①を加えてひと煮立ちさせ、一度火を止めて水溶き片栗粉を加えたら、弱火でとろみがつくまで温めてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

小松菜は茎の内側に砂が残っていることが多いので、一度ばらしてから洗うときれいになります。するめいかはお好みで胴だけでもよいです。また、皮をむくか残すかもお好みでどうぞ。小松菜は茎の部分と葉の部分で火の通りが異なるので、先に茎をある程度炒めたとこで葉も加えるときれいに仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ