キノコとパプリカの三色マリネ レシピ・作り方

「キノコとパプリカの三色マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パプリカとピーマンを使って色鮮やかなマリネを作りました。冷蔵庫にある野菜で簡単にできるので常備菜にもぴったりです。強火でさっと炒めるだけなので時短にもなります。お料理の付け合わせや彩りに是非お試しください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • ぶなしめじ 1/2株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 調味料
  • 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • クレイジーソルト 少々

作り方

  1. 1. ピーマンとパプリカは千切りにし、しめじは手でほぐします。
  2. 2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れパプリカ・ピーマン・しめじを強火でさっと炒めます。
  3. 3. 野菜に火が通ったら火を止めて調味料を混ぜ粗熱が取れるまで常温で冷ましその後冷蔵庫で冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじの代わりにエリンギ等他のキノコでも構いません。酢の種類によって酸味が変わるのでその都度みりんの量や酢の量を調節してください。フライパンの余熱で酢のキツさを消す為に酢を入れる時には必ず火を止めてください。

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