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小アジの磯辺揚げ レシピ・作り方
「小アジの磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
40円
4.24(13)
小アジの磯辺揚げのご紹介です。ふっくらと揚げた小アジの旨味に、青のりの風味が効いたサクサクの衣がよく合います。今回は、天ぷら粉を使用していますので、お手軽に作れますよ。お酒のおつまみににもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豆アジはゼイゴを包丁で両面取り除きます。エラの根元を手でつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取り除きます。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2バットに1、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4キッチンペーパーで汁気を拭き取った2の両面に塩こしょうをふり、3に入れて全体に衣をつけます。
- 5揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ゼイゴとは、尾の近 くにある、硬くてトゲのあるうろこの事です。
尾を右側にしておき、尾から頭に向けて包丁を動かしていくと、きれいに取り除きます。
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.24
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
