プレゼントにも クッキーで作るナンバーケーキ レシピ・作り方

「プレゼントにも クッキーで作るナンバーケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンバーケーキをクッキー生地で作りました。サクサクとしたクッキーと、ホワイトチョコレートで作ったガナッシュクリームの甘さがよく合います。飾りに使用するフルーツはお好みでアレンジをお楽しみいただけますよ。かわいく仕上げてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cm×20cm))

  • クッキー生地
  • 薄力粉 200g
  • アーモンドプードル 40g
  • 無塩バター 100g
  • 粉糖 70g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • ガナッシュ
  • 生クリーム 200ml
  • ホワイトチョコレート 200g
  • 氷水 適量
  • 飾り用
  • いちご 4個
  • ブルーベリー 適量
  • ミント (葉) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 いちごはヘタを切り落としておきます。 クッキングシートで型紙を作っておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、粉糖を加えよくすり混ぜます。
  3. 2. 卵黄を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉、アーモンドプードル、塩をふるい入れさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにしラップに包み冷蔵庫で30分寝かせます。
  5. 4. ラップで挟み麺棒で厚さ1cmに伸ばし、型紙をのせ、包丁でくり抜きます。同様にもう1枚作り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱をとります。
  6. 5. ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めます。
  7. 6. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れます。5を入れてホワイトチョコレートが溶けるまでゴムベラでしっかり混ぜます。氷水に浸けゴムベラで混ぜながら粗熱をとります。
  8. 7. 丸口金を入れた絞り袋に入れます。
  9. 8. イチゴをくし型に切ります。
  10. 9. 4の1枚の上に7をまんべんなくデコレーションし、ブルーベリーをのせたあと、もう1枚の4をのせて残りの7でデコレーションします。
  11. 10. イチゴ、ブルーベリー、ミントを飾ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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