かぼちゃ餡の水まんじゅう レシピ・作り方

「かぼちゃ餡の水まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使ったハロウィンにぴったりな見た目のアレンジ水まんじゅうのご紹介です。難しそうに見える水まんじゅうですが、ラップを使うことでお家でも簡単にお作りいただけます。中身のかぼちゃ餡もレンジで手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 葛粉 30g
  • 250ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 食紅 (紫) 適量
  • かぼちゃ餡
  • かぼちゃ 200g
  • 砂糖 30g
  • 調製豆乳 20ml
  • 氷水 (冷やす用) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱し、温かいうちにマッシャーで潰します。
  3. 2. 砂糖と調製豆乳を加えふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで1分程加熱したら温かいうちに混ぜ合わせます。
  4. 3. 滑らかになったら6等分に分け、ラップで包み丸めます。
  5. 4. 別のボウルに葛粉、水、砂糖、食紅を入れよく混ぜ合わせたら、こし器で濾しながら鍋に入れます。
  6. 5. 耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、透明になるまで加熱し、火から下ろします。
  7. 6. ラップに5をのせ広げたら3をのせて包み、輪ゴムで留めます。
  8. 7. 氷水に浸け10分おいたら、ラップを外し皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃ餡を作る際は、かぼちゃの水分や甘さによってお好みで砂糖と調製豆乳の分量を調整してくださいね。今回は調製豆乳を使用しましたが、無調整豆乳や牛乳でも代用いただけます。

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