ミュートを解除
こっくり里芋と豚バラの照り焼き レシピ・作り方
「こっくり里芋と豚バラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.51(64)
白いごはんがどんどん進む、里芋と豚肉のシンプルな照り焼きレシピです。里芋と豚肉をカリカリに焼いてから、甘辛いタレと合わせるのがポイント。こっくりと味のしみた、ほくほく食感の里芋がたまりません。最後に加える長ねぎと仕上げに散らす小ねぎがアクセントになり、さらに食欲をそそる一品に。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 里芋300g
- 豚バラ肉 (スライス)200g
- 片栗粉大さじ3
- 長ねぎ1本
- (A)
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ3
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備里芋は皮を剥いておきます。
- 1長ねぎは1cm幅に切ります。
- 2里芋は1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて大さじ1の片栗粉を加え、全体にまぶします。
- 3豚バラ肉は約8cm幅に切って別のボウルに入れ、残りの片栗粉を加えて全体にまぶします。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。
- 5同じフライパンに3を入れて、中火で表面がカリカリになるまで5分程焼きます。余分な油を拭き取り、1、4、(A)を加えて煮絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
- 6お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、他の部位やひき肉などで代用してもおいしくいただけますよ。
調味料は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
64人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚バラ肉と里芋の異なる食感が楽しめる一品です。里芋は先にレンジで3分加熱するのがポイントで、時短になり失敗も防げます。カリッと焼いた豚バラ肉の旨味が染み込んだホクホクの里芋がたまりません。子供たちもご飯をおかわりするほどの人気メニューです。長ネギの風味が効いた照り焼きのタレは、ご飯との相性抜群。椎茸を加えるアレンジも美味しいと評判です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
