こっくり里芋と豚バラの照り焼き レシピ・作り方

「こっくり里芋と豚バラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白いごはんがどんどん進む、里芋と豚肉のシンプルな照り焼きレシピです。里芋と豚肉をカリカリに焼いてから、甘辛いタレと合わせるのがポイント。こっくりと味のしみた、ほくほく食感の里芋がたまりません。最後に加える長ねぎと仕上げに散らす小ねぎがアクセントになり、さらに食欲をそそる一品に。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 300g
  • 豚バラ肉 200g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 長ねぎ 1本
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 長ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2. 里芋は1cm幅の輪切りにし、ボウルに入れて大さじ1の片栗粉を加え、全体にまぶします。
  4. 3. 豚バラ肉は約8cm幅に切って別のボウルに入れ、残りの片栗粉を加えて全体にまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに3を入れて、中火で表面がカリカリになるまで5分程焼きます。余分な油を拭き取り、1、4、①を加えて煮絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は、他の部位やひき肉などで代用してもおいしくいただけますよ。 調味料は、お好みで調整してください。

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