低糖質 メカジキの生姜焼き レシピ・作り方

「低糖質 メカジキの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質2g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/227Kcal(1人分)(※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。) 生姜焼きの甘辛いタレは糖質が多くなりがちですが、調味料を調整して低糖質に仕上げた一品です。主菜の糖質を低く抑えられると主食や副菜選びの幅も広がりますね。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • メカジキ (80g) 1切れ
  • 塩 (メカジキ用) 少々
  • 調味料
  • しょうゆ 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 顆粒低カロリー甘味料 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 大葉 (盛りつけ用) 2枚

作り方

  1. 1. メカジキに塩をまんべんなく振り5分程置き、水分が出たらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. 2. ボウルに調味料の材料を入れ混ぜます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら1を入れ中火で加熱し、裏側が白っぽくなったら返して2を入れ中火で2分程加熱します。
  4. 4. 再び裏返して調味料を絡めながら2分程弱火で加熱し、火が通ったら火を止めます。
  5. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

メカジキに塩を振って水分を出すことで臭み取りになります。また、身が引き締まりますので煮崩れしにくく調理しやすいです。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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