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肝しょうゆで 鮑の刺身 レシピ・作り方
「肝しょうゆで 鮑の刺身」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
2000円
4.45(12)
肝しょうゆでいただくアワビの刺身のご紹介です。コリコリと食感のよいアワビは薄く削ぎ切りにするといただきやすいですよ。肝しょうゆは新鮮なアワビならではの味わいです。アワビを余すことなく味わえる一品です。
材料（1個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備アワビは殻から外しておきます。殻はとっておきます。
- 1アワビは、貝柱、ヒモ、肝に分けます。
- 2貝柱はクチを切り落とします。肝は砂袋を切り落とします。ヒモは流水で洗います。
- 32の貝柱は縦に深さ5mm程の切り込みを1cm間隔で入れ横に削ぎ切りします。
- 42の肝は包丁でたたき、ボウルに入れしょうゆを加え混ぜ合わせます。
- 5大葉を敷いた殻に3を盛り付けます。小皿に入れた4を添えて完成です。
コツ・ポイント
アワビのクチは硬いので切り落としてください。
肝も使用できる刺身用のアワビをお使いください。
お好みでわさびも合わせてお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
12人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
