もち米の炊き方 レシピ・作り方

「もち米の炊き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もち米の炊き方のご紹介です。もち米は水加減や浸漬時間に注意すれば炊飯器で簡単に炊飯できますよ。もち米独特のもちもちとした食感は、白米にはない美味しさですね。お赤飯や栗おこわなど、ぜひ試してみてください。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2合分)

  • もち米 2合
  • 水 (研ぐ用・吸水用) 適量
  • 水 (炊く用) 360ml

作り方

  1. 1. ボウルにもち米とかぶるくらいの水を入れ、手早くすすぎ洗いしをして、すぐに水を捨てます。
  2. 2. 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水が白く濁ってきたら水を捨てます。これを2〜3回繰り返します。
  3. 3. 釜にもち米と水を入れ、炊飯のスイッチを押します。
  4. 4. 炊き上がったら、しゃもじで釜の周りを1周して、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。

料理のコツ・ポイント

通常うるち米は30分以上浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は水の吸収率が良いので、精米した後すぐに炊飯することができます。品種によって多少違いがありますので、パッケージの表記にしたがってください。

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