牛すね肉の和風煮込み レシピ・作り方

「牛すね肉の和風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり時間をかけて煮込んだ、牛すね肉の和風煮込みのご紹介です。しょうゆとみりん、白だしで和風に仕上げました。ほくほくとしたじゃがいもとやわらかい牛すね肉がとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:100分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは4等分に切ります。
  3. 2. にんじんは乱切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  5. 4. 鍋に牛すね肉、料理酒、水を入れて、牛すね肉がやわらかくなるまで蓋をして弱火で1時間ほど煮ます。
  6. 5. 蓋を外し、1、2、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。(A)を加え、蓋をして10分ほど煮ます。
  7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛すね肉を煮る時間は、様子をみて調整してください。煮ている間に水分が足りなくなった場合は、牛すね肉が被る程度の水を加えてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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