長ねぎと鶏手羽元の生姜煮　レシピ・作り方

手順

• 準備長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
• 1長ねぎは3cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
• 2生姜はみじん切りにします。
• 3ボウルに鶏手羽元、(A)を入れ味がなじむまで揉みこみます。
• 4鍋にごま油、2を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。3を入れ中火で焼き色がつくまで焼きます。
• 5中火のまま1を入れしんなりするまで炒めます。
• 6水、薄口しょうゆを入れひと煮立ちしたら、蓋をし弱火で20分程度鶏手羽元に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。