長ねぎと鶏手羽元の生姜煮 レシピ・作り方

「長ねぎと鶏手羽元の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎとしいたけ、鶏手羽元の和風生姜煮のご紹介です。旨味たっぷりの長ねぎとしいたけ、鶏手羽元をさっぱりと生姜風味で煮込みます。スープで身体温まる、ほっこりとした一品に仕上げました。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計300g) 4本
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • 長ねぎ 1本
  • しいたけ 4個
  • 生姜 30g
  • 300ml
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 生姜はみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに鶏手羽元、①を入れ味がなじむまで揉みこみます。
  5. 4. 鍋にごま油、2を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。3を入れ中火で焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 中火のまま1を入れしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 水、薄口しょうゆを入れひと煮立ちしたら、蓋をし弱火で20分程度鶏手羽元に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽元は鶏もも肉等、お好みの鶏肉の部位でも代用できます。 薄口しょうゆの分量は、お好みで調整してください。

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