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塩麹の手作り肉団子と大根の煮物 レシピ・作り方
「塩麹の手作り肉団子と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.53(6)
大根とジューシーな肉団子を、しょうゆとみりんをベースにして、シンプルな味付けで煮込みました。味の染み込んだやわらかい大根はとてもおいしいですよ。調味料も多くなく、簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は、皮を剥いておきます。
- 1大根は一口大の乱切りにします。
- 2タケノコの水煮は一口大乱切りにします。
- 3ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れよくこねます。豚ひき肉に粘りけが出たらごま油、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせ丸めます。
- 4鍋にお湯を入れ沸騰させ、3を入れます。
- 5肉団子の色が変わったら1、2、調味料の材料を入れ、蓋をして20分弱火で煮込み、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
肉団子に塩麴を加えることによって、柔らかくジューシーに仕上がります。
肉団子のタネはよく捏ねてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
