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塩麹の手作り肉団子と大根の煮物　レシピ・作り方

「塩麹の手作り肉団子と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.53
(6)

大根とジューシーな肉団子を、しょうゆとみりんをベースにして、シンプルな味付けで煮込みました。味の染み込んだやわらかい大根はとてもおいしいですよ。調味料も多くなく、簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は、皮を剥いておきます。
  2. 1 大根は一口大の乱切りにします。
  3. 2 タケノコの水煮は一口大乱切りにします。
  4. 3 ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れよくこねます。豚ひき肉に粘りけが出たらごま油、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせ丸めます。
  5. 4 鍋にお湯を入れ沸騰させ、3を入れます。
  6. 5 肉団子の色が変わったら1、2、調味料の材料を入れ、蓋をして20分弱火で煮込み、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

肉団子に塩麴を加えることによって、柔らかくジューシーに仕上がります。 肉団子のタネはよく捏ねてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
6人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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