簡単ゆし豆腐風 レシピ・作り方

「簡単ゆし豆腐風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄の郷土料理、ゆし豆腐をご自宅でお手軽にお作りいただけますよ。固めずに作るおぼろ豆腐ですので、ふわふわとした食感と大豆の風味をお楽しみいただけます。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鍋に無調整豆乳を入れ中火にかけ70℃になったら火から下ろします。
  2. 2. にがりを加えよく混ぜ合わせたら蓋をして15分ほど蒸らします。
  3. 3. ボウルに水、白だしを入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 2を器に盛り付け、3をかけて小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳に対するにがりの割合は2%が目安です。無調整豆乳を温める際の温度は70℃~75℃にし、温めすぎないようご注意ください。

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