大根とナスのオイスター炒め煮 レシピ・作り方
「大根とナスのオイスター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根をパッと炒め煮にしました。面倒な下茹でなしでも、皮を厚めにむいて小さめにカットすれば、すぐに味が染み込みます。ナスとししとうをプラスして色鮮かに仕上げてみました。手早くできるのでぜひ作ってみてください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 大根は厚めに皮をむいて乱切り、ナスも乱切りにし、ししとうは軸をとり斜めに半分に切ります
- 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします
- 3. フライパンにごま油の半量を温め、ナスとししとうを焼いて一度取り出しておきます
- 4. 同じフライパンに残りのごま油とニンニク、生姜を入れて温め、香りが立ったら大根を入れて炒めます
- 5. 水と砂糖を加え、煮立ったら蓋をして中火で10分間煮込みます
- 6. ナスとししとうを戻して、オイスターソース、醤油を加えて混ぜながら炒めて水分を飛ばしたらできあがりです
料理のコツ・ポイント
大根は厚めに皮を剥くことで、味の染み込みが早くなります。ナスは別に炒めて最後に加えることで煮崩れず、きれいな色を保ちます。ししとうを半分に切るかどうかはお好みですが、他の材料と大きさを合わせるとバランスがよくなります。
たべれぽ
4.4
4.4
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