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大根とナスのオイスター炒め煮 レシピ・作り方
「大根とナスのオイスター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.29(38)
大根をパッと炒め煮にしました。面倒な下茹でなしでも、皮を厚めにむいて小さめにカットすれば、すぐに味が染み込みます。ナスとししとうをプラスして色鮮かに仕上げてみました。手早くできるのでぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は厚めに皮をむいて乱切り、ナスも乱切りにし、ししとうは軸をとり斜めに半分に切ります
- 2ニンニクと生姜はみじん切りにします
- 3フライパンにごま油の半量を温め、ナスとししとうを焼いて一度取り出しておきます
- 4同じフライパンに残りのごま油とニンニク、生姜を入れて温め、香りが立ったら大根を入れて炒めます
- 5水と砂糖を加え、煮立ったら蓋をして中火で10分間煮込みます
- 6ナスとししとうを戻して、オイスターソース、醤油を加えて混ぜながら炒めて水分を飛ばしたらできあがりです
コツ・ポイント
大根は厚めに皮を剥くことで、味の染み込みが早くなります。ナスは別に炒めて最後に 加えることで煮崩れず、きれいな色を保ちます。ししとうを半分に切るかどうかはお好みですが、他の材料と大きさを合わせるとバランスがよくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.29
38人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
