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大根とナスのオイスター炒め煮 レシピ・作り方
「大根とナスのオイスター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根をパッと炒め煮にしました。面倒な下茹でなしでも、皮を厚めにむいて小さめにカットすれば、すぐに味が染み込みます。ナスとししとうをプラスして色鮮かに仕上げてみました。手早くできるのでぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は厚めに皮をむいて乱切り、ナスも乱切りにし、ししとうは軸をとり斜めに半分に切ります
- 2 ニンニクと生姜はみじん切りにします
- 3 フライパンにごま油の半量を温め、ナスとししとうを焼いて一度取り出しておきます
- 4 同じフライパンに残りのごま油とニンニク、生姜を入れて温め、香りが立ったら大根を入れて炒めます
- 5 水と砂糖を加え、煮立ったら蓋をして中火で10分間煮込みます
- 6 ナスとししとうを戻して、オイスターソース、醤油を加えて混ぜながら炒めて水分を飛ばしたらできあがりです
コツ・ポイント
大根は厚めに皮を剥くことで、味の染み込みが早くなります。ナスは別に炒めて最後に加えることで煮崩れず、きれいな色を保ちます。ししとうを半分に切るかどうかはお好みですが、他の材料と大きさを合わせるとバランスがよくなります。
たべれぽ
Harekra2
2021.5.21
豚こまを追加しました！少し水っぽくなってしまいました、、、水の量減らした方が良かったかな、、、
6人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2021.5.6
余ってた鶏肉入れて主菜にした！！ めっちゃおいしい！！
5人のユーザーが参考になった
ヤマイケル
2021.2.6
男でも作れる簡単！味薄いかもだけど、同じ海の素材のカツオブシかけるとより美味しい(^^)！ししとうなかったから、ピーマンで代用！
5人のユーザーが参考になった
ユーザーdbcfd9
2021.8.23
お弁当用に作りました。美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー6fa797
2021.3.6
美味しくいただきました！
1人のユーザーが参考になった
りく
2025.3.5
ししとうの代わりにニンジンを入れました。
本当はもっと水分を飛ばした方がいいんだろうけど、ニンニクと生姜の味が効いた汁も美味しかったので、結果的には満足です。
ゆゆ
2024.4.2
水150mm、調味料気持ち多め、ししとうなし。
正直、見た目で美味しそうとは思わず(ごめんなさい)、なすと大根があったから作ってみました。
想像以上に美味しかったです！！
なす、大根好きな方は是非！！
あんな
2024.2.2
味が薄かったので七味投入しました！
ユーザーbaaba6
2023.11.4
とても簡単に美味しく作れました。ししとうの代わりにピーマン使用
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まゆ
オイスターソースない場合は？
kurashiru
オイスターソースは独特な調味料ですので代用は難しいです。こちらはオイスターソースの炒め物ですので、レシピ通り作ることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
あみーご
美味しかったです！
また作ります😊
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます！リピートしてくださいね。
ユリ みやざき
とても美味しいかたです
kurashiru
作っていただきありがとうございます^^！
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